Zdravo i ukusno

Mediteranske namirnice i način pripreme hrane diljem svijeta cijene se kao jedni od najzdravijih i, ne manje važno, najukusnijih.

Tradicionalna mediteranska kuhinja s mnogo ribe, blitve, češnjaka, rajčice, maslinova ulja i malo crvenog mesa na vrhu je ljestvice zdrave prehrane.

Čak i to što se jede mnogo tjestenine i kruha ne remeti kvalitetu ove prehrane jer su ostali sastojci bogati vitaminima i mineralima. Maslinovo ulje podiže razinu korisnih masnoća u krvi i spušta razinu onih škodljivih.

Bijelu ili plavu ribu priprema se na pari, pirja se, peče u foliji bez masnoća ili na žaru. Uz ribu se uvijek poslužuje kuhano povrćo. Fina variva i “lešade” od leće, slanutka, boba i drugih grahorica dokazuju da se ovim namirnicama mogu pripremiti lagana i ukusna jela.

Mediteranska kuhinja obiluje začinskim biljem, a za apsolutni užitak uz svaki obrok poslužuje se čaša kvalitetenog vina.